A iminente ruptura na cadeia de suprimentos do leite 

The Covid-19 pandemic had a significant impact on the milk consumption pattern worldwide. With people spending more time at home, there was an increase in demand for dairy products, resulting in higher milk prices. However, even with the higher prices, consumers continued to purchase, which created opportunities for small producers, even those with less technologically advanced operations.

In 2023, signs of crisis began to emerge in the dairy industry. In Europe, countries like Germany and France, which collectively account for over a third of all dairy cows in EU member states, experienced a decline in cow numbers over the past two years. The European Commission anticipates a reduction in milk production, coupled with an increase in slaughter, which could lead to a significant decrease in production, especially if adverse weather conditions similar to those experienced in the previous summer occur.

Additionally, the dairy market in Poland witnessed a significant drop in the average price of raw milk in 2023, reaching US$0.32 per liter. This occurred amid rising production costs, resulting in a situation where milk prices failed to cover expenses, particularly affecting small dairy farms.

Understanding the milk supply chain is crucial, involving understanding production and associated costs. The volume of milk produced depends on factors such as the cow, diet, and herd size. It's possible to produce 20 to 40 liters per day at the peak of lactation. As for production costs, they vary depending on the method of milking - manual or mechanical. While manual milking can take 20 to 40 minutes per cow, mechanical milking is more efficient, taking 5 to 8 minutes per cow.

In Brazil, the cost of milk production is influenced by various factors, including herd feed, animal health care, labor, infrastructure maintenance, energy, and investments in technology and innovation. The production cost is estimated to range from R$1.00 to R$1.80 per liter.

The crisis in the dairy industry seems imminent. With pandemic-driven demand decreasing and prices falling, many producers are facing financial difficulties. Increased dairy imports also contribute to the crisis, leading to a decrease in the number of milk producers and idleness in dairy industries.

Urgent measures are needed to prevent an even greater crisis, including import controls and financial support for local producers and industries. Without adequate action, the milk market will face significant disruption in the coming years, with serious consequences for producers and the local economy.

A pandemia de Covid-19 teve um impacto significativo no padrão de consumo de leite em todo o mundo. Com as pessoas passando mais tempo em casa, houve um aumento na demanda por produtos lácteos, o que resultou em um aumento nos preços do leite. No entanto, mesmo com os preços mais altos, os consumidores continuaram comprando, o que abriu espaço para pequenos produtores, mesmo aqueles com produções menos tecnologicamente avançadas.

Em 2023, já começaram a surgir sinais de crise na indústria leiteira. Na Europa, países como Alemanha e França, que juntos possuem mais de um terço de todas as vacas leiteiras nos estados membros da União Europeia, experimentaram um declínio no número de vacas nos últimos dois anos. A Comissão Europeia prevê uma redução na produção de leite, juntamente com um aumento no abate de animais, o que pode levar a uma diminuição significativa na produção, especialmente se houver condições climáticas adversas semelhantes às do verão anterior.

Além disso, o mercado de lácteos na Polônia testemunhou uma queda significativa no preço médio do leite cru em 2023, atingindo US$0,32 por litro. Isso ocorreu em meio a um aumento nos custos de produção, levando a uma situação em que os preços do leite não cobriam as despesas, afetando especialmente as pequenas fazendas leiteiras.

Para entender a cadeia de suprimentos do leite, é crucial compreender a produção e os custos envolvidos. O volume de leite produzido depende de fatores como a vaca, a dieta e o tamanho do rebanho. É possível produzir de 20 a 40 litros por dia no pico da lactação. Quanto ao custo de produção, ele varia dependendo do método de ordenha - manual ou mecânico. Enquanto a ordenha manual pode levar de 20 a 40 minutos por vaca, a ordenha mecânica é mais eficiente, levando de 5 a 8 minutos por vaca.

No Brasil, o custo de produção do leite é influenciado por vários fatores, incluindo alimentação do rebanho, cuidados com a saúde animal, mão de obra, manutenção de infraestrutura, energia e investimentos em tecnologia e inovação. Estima-se que o custo de produção varie de R$1,00 a R$1,80 por litro.

A crise na indústria leiteira parece iminente. Com a demanda durante a pandemia diminuindo e os preços caindo, muitos produtores estão enfrentando dificuldades financeiras. O aumento das importações de lácteos também contribui para a crise, levando a uma diminuição no número de produtores de leite e à ociosidade das indústrias lácteas.

Para evitar uma crise ainda maior, são necessárias medidas urgentes, incluindo controle de importações e apoio financeiro aos produtores e indústrias locais. Sem ação adequada, o mercado de leite enfrentará uma ruptura significativa nos próximos anos, com consequências graves para os produtores e a economia local.